Weihnacht Menü
im Da Giacomo

Weihnachts Menü

Maronencreme Suppe

mit kandierten Apfel und Walnuss

Grüne Tagliarini Casa
(Vegetarisch)

mit frittierten Kräutern, Knoblauch und Parmesan in Tomatensauce

oder

Steinbutt auf Beluga-Linsen

an Safransauce, dazu Butter-Möhren und Broccoli

oder

Lammkarree mit Pistazien-Kruste

auf Rotwein-Schalotten-Sauce, dazu Rosmarin-Drillinge und Gemüse

Apfeltarte

mit Vanilleeis und Walnusskrokant

Weihnachts Menü

Crostino di Polenta al Parmigiano

Gratinierte Polenta mit Parmesan, an sizilianischer Gemüse-Caponata, Pinienkernen und Parmesancreme

Panzerotti Zucca
(Vegetarisch)

gefüllt mit Kürbisstampf in Salbei-Butter mit Parmesan

oder

Zanderfilet

in Prosecco-Senfsauce an Rosmarin-Drillingen und Gemüse

oder

Geschmorte Kalbsbäckchen in Rotweinsauce

an Kartoffelpüree und Gemüse

Marsala-Feigen

an Mascarponecreme

Weihnachts Menü

Hokkaido-Kürbis Süppchen

mit rotem Curry, Kokosmilch und Kräuter-Croutons

Tortelloni Porcini
(Vegetarisch)

gefüllt mit Ricotta und Steinpilzen in Steinpilzcreme

oder

Schwertfischsteak alla Siciliana

auf Kirschtomatenragout mit roten Zwiebeln, Kapern, schwarzen Oliven & Knoblauch an gerösteten Pinsabrot

oder

Gänsebrust oder Keule

auf Gänsejus an karamellisierten Rotwein-Maronen, Rotkohl, Klöße

Panettone al Mascarpone

mit Vanillelikör und Mandelkrokant